Das SCA Ausbildungsprogramm

Werde Barista-Profi in unserer Kaffeeschule

Die Specialty Coffee Association (SCA) ist eine mitgliederbasierte Nonprofit-Organisation, die tausende Kaffeespezialisten in über 100 Ländern weltweit repräsentiert – vom Farmer über Maschinenhersteller bis hin zum Röster und Barista.

Ziel der SCA ist es den Kaffeegenuss zu verbessern. Um dies zu erreichen, werden professionelle Netzwerke geschaffen und gefördert, um den Wissensaustausch zwischen allen Beteiligten entlang der Wertschöpfungskette zu organisieren. Gemeinsam mit seinen Mitgliedern, die sich auf nationale Chapter in der ganzen Welt verteilen, arbeitet die Organisation Tag für Tag für eine innovative und nachhaltige Kaffeeindustrie.

Fast 500 Mitglieder zählt der SCA Chapter Germany. Sie alle verfolgen in puncto Kaffee die gleichen Ziele und Ideale. Gemeinsam bewegen sie die Welt des Kaffees.

Die SCA bietet eine Ausbildung nach weltweitem Standard, die kürzlich modifiziert und modernisiert wurde. Vom Einstieg in die Kaffeewelt durch die sog. „Foundation“ Module, bis hin zum zertifizierten AST – Der Authorized SCA Trainer – ist vieles nicht nur denkbar, sondern auch möglich.

Unsere Kaffeeschule lädt euch ein, ein teil der Community zu sein. In unseren zertifizierten Kursen könnt ihr problemlos zum Barista Profi werden. Eure Karriere beginnt hier!

Das SCA Ausbildungsprogramm liefert Wissen für jede Phase der Karriere.

SCA-Bildungsprogramme basieren auf jahrzehntelangem Wissen, Forschung und realer Erfahrung, um euch zu helfen, eine erfolgreiche Karriere in der Kaffeeindustrie aufzubauen. Unser Fokus liegt nicht nur auf der Qualität unseres Lehrplans, sondern auch darauf, wie dieser Lehrplan die Lernenden darauf vorbereitet, ihre Ziele zu erreichen und ihr Zertifikat oder Diplom direkt zu nutzen, um eine erfolgreiche Karriere zu starten. SCA-Zertifizierungen werden von Arbeitgebern auf der ganzen Welt anerkannt. Die SCA bietet drei Programme an, die sich auf acht Studienbereiche oder Karrierewege konzentrieren. Egal, ob ihr davon träumt, ein eigenes Café zu eröffnen, als professioneller Kaffeeröster Erfolg zu haben oder das Nachhaltigkeitsprogramm eures Unternehmens zu leiten, die SCA bietet ein Bildungsprogramm, das diesen Zielen entspricht und Deine Karriere ankurbelt.

In unserer Kaffeeschule könnt ihr folgende Zertifizierungen erlernen:

Einführung in die Kaffeewelt

Introduction to Coffee ist der perfekte Kurs für alle, die Neulinge in der Kaffeeindustrie sind oder sich einfach nur für dieses wunderbare Getränk interessieren. Er veranschaulicht den Weg des Kaffees von seinen Ursprüngen in Äthiopien bis zum überaus wichtigen Rohstoff, den er heute darstellt und der von Millionen von Menschen weltweit geschätzt wird. Von der Kaffeeproduktion über das Rösten, die Zubereitung bis hin zur Verkostung gibt dieser Kurs einen allgemeinen Überblick über die Lieferkette des Kaffees.
Dieser halbtägige Kurs beinhaltet auch ein „Kaffee-Cupping“, bei dem ihr die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Kaffee probieren werdet.

Dauer des Kurses ca. 4 Stunden

Voraussetzungen eigentlich keine außer Spaß und Interesse am Kaffee!

Für die Zertifizierung gibt es eine schriftliche Online Prüfung!
Eine praktische Prüfung ist hier nicht notwendig.

Kursgebühr: 199,00 p.P
inkl. Prüfungsgebühr

Kurs buchen:

SCA Foundation

Der Kurs Barista Skills Foundation konzentriert sich neben dem Stoff aus der “Einführung in die Kaffeewelt” auf die Schlüsselqualifikationen, die erforderlich sind, um eine Mühle einzustellen, den perfekten Espresso herzustellen sowie Milch für Cappuccinos aufzuschäumen. Dieser Kurs bietet den Teilnehmern grundlegendes Wissen über Kaffees und schafft eine Basis, um praktische Fähigkeiten für Milchtechnik und Latte Art zu erlangen. Er bietet zudem eine Einführung in Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen sowie Arbeitsabläufe.

Dauer des Kurses 2 Tage a ca. 6 Stunden

Voraussetzungen: keine – aber der “Introduction to coffee Kurs” wird empfohlen.
Für die Zertifizierung ist eine schriftliche Prüfung erforderlich. Die Prüfung erfolgt online – eine praktische Prüfung gibt es nicht, aber einen Report des Trainers, welcher die praktischen Fähigkeiten dokumentiert.

Kursgebühr: 590,00 Euro
inkl. Prüfungsgebühren

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SCA Intermediate

Der Kurs Barista Skills Intermediate baut auf den Konzepten und Fähigkeiten auf, die im Foundation Kurs eingeführt wurden. Er richtet sich speziell an Personen mit Barista-Kenntnissen, die erfahren möchten, wie man die Kaffeequalität verbessern und sich auf komplexere Aufgaben im Barista-Beruf vorbereiten kann. In diesem interaktiven Kurs erhalten die Teilnehmer einen vertieften Einblick in den Kaffee selbst, insbesondere in die Auswirkungen von Varietät, Herkunft und Verarbeitungsmethoden eines Kaffees auf den Geschmack, die Parameter der Kaffeemenge, die Mahltextur, die Wasserqualität und die Ausgabezeit sowie deren Wechselwirkung bei der Auswahl eines Brührezepts, die Herstellung von Kaffeegetränken und die Geschmacksunterschiede, das Workflow-Management und die Effizienz, die sensorischen Aspekte der Espressoextraktion, Milchhandling- und Techniken sowie Latte Art. Neben der Kaffeezubereitung behandelt dieser Kurs auch die wichtigsten Aspekte von Gesundheit und Sicherheit, Kundenservice und grundlegenden Arbeitsabläufe.

Dauer des Kurses 3 Tage a ca. 6 Stunden
Voraussetzung: SCA Foundation oder nach Absprache.

Für die Zertifizierung ist eine schriftliche- und praktische Prüfung erforderlich.

Kursgebühr 799 Euro
inkl. Prüfungsgebühren

Kurs buchen:

Anmeldung zur Prüfung

Die Teilnahme muss zusätzlich über die SCA-Website angemeldet werden. Zunächst als Learner (nicht Member) unter http://scae.com/registration registrieren und anschließend bitte unter scae.com/training-and-education/ für die Prüfung anmelden.